2006.1.10　新年を迎えて

新年を迎え、今年は仕事始めも束の間…３連休にホッとし…も束の間、連休明けの今週は「厳しいな」と感じておられる方も多いのではないでしょうか？学生さんも学校が始まり、受験生の方にとっては特に体調管理に気をつけていただきたい時期です。

健康維持の秘訣は、人それぞれ。でも、体を冷やさない、体を温めるということは大切なことですね。

私事ですが、イランに旅行をした時のお話を少し…旅行の時期が年末年始だったため、イランの北東部は雪も積もり、車を降りるなんてもってのほか…という寒い地域もありました。そんな時、ガイドさんが差し入れしてくれたイランの"ヤズド"という砂漠街のお菓子…食品の物価が特に安いイランの中では「最高級レベル」のお菓子屋さんのクッキーですが、このクッキーをいただくとなんだか体がホカホカしてくるのです。

甘すぎず、いくつでも食べられる味わい深いクッキー。何種類もあったのですが、ホカホカしてくる原因は"しょうが"と"サフラン"の効果だと聞きました。"しょうが”は日本でも昔から「体を温める」という使い方をするので納得。でも、サフランは日常、色付け程度にしか使わないので、体を温める効果があるというのは意外な感じがしました。

元々、ペルシャが原産のサフランは、イランではお菓子やお食事によく使われています。日本ではサフランは高級品ですが、イランではとてもお手ごろでした！！

お正月料理にも飽き、七草がゆで胃も休まったところで…サフランを使ったブイヤベースでおなかの中から温めてみるのもよい時期かもしれませんね。